المحتويات
الشاورما طبق شرقي رائع، وهو نوع خاص من المشاوي الخفيفة، ولهذا سوف نوضح طريقة عمل الشاورما في المنزل، إذ يتم فيه تسوية اللحوم باستخدام الحرارة، ويتم إشعالها للشواء وتُباع الشاورما في المطاعم بأسعار باهظة، لءا سوف نتعلمها سويًا من خلال خطوات سريعة وبسيطة.
عمل شاورما اللحم
مكونات ومقادير شاورما اللحم
- كيلو واحد من اللحم البقري مقطع شرائح صغيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات الشاورما.
- زيت زيتون.
- بصله مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 2حبه طماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ليمونة.
مدة تحضير شاورما
- وقت التحضير 30 دقيقة.
- وقت الطهي عشرين دقيقة.
طريقة عمل الشاورما
- اخلطي الخل مع زيت الزيتون والفلفل الأسود وقشر الليمون و والقرفة وبهارات الشاورما وانقعي اللحم في الخليط لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بوضع طاسة على النار ونضع بها زيت حتي يسخن.
- ثم نضع اللحم، ونتركه حتى تنضج اللحم تمامًا.
- نقوم بوضع شرائح الطماطم، وشرائح البصل والفلفل ونقوم بتقليبه جيدًا مع اللحم ونتركه على النار لمدة عشر دقائق.
- استعدي الآن لعمل سندوتشات الشاورما.
الطريقة الثانية لعمل شاورما اللحم بالطريقة اللبنانية
مكونات ومقادير شاورما اللحم بالطريقة اللبنانية
- نصف كيلو مقطع شرائح صغيرة.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح صغيرة.
- فلفل ألوان مقطع شرائح صغيرة.
- حبة طماطم مقطعة شرائح صغيرة.
مكونات التتبيلة الشاورما اللبنانية
- ربع ملعقة خل.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- رشة من بهارات، قرفة، بابريكا، بصل بودرة، حبهان مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
- ليمون.
طريقة عمل الشاورما بالطريقة اللبنانية
- لتجهيز طريقة عمل الشاورما نقوم بوضع اللحم بعد تبديلها في الثلاجة من ساعة إلى ساعتين.
- ثم نقوم بإخراج اللحم من الثلاجة ونضع فوقها البصل والفلفل الذي تم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- ضعي اللحم مع شرائح البصل والفلفل في صينية، ونضع فوقها شرائح الطماطم ونضعها في الفرن ثم نتركها نصف ساعة في الفرن.
- ونخرجها من الفرن ونقدمها على السفرة.
الطريقة الثالثة عمل شاورما الدجاج
المكونات
- نصف كيلو دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع ناعماً.
- 1/2 كوب طماطم مقطعة ناعماً.
- 1/4 كوب زيت.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- كاري.
- زعتر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- دقيق.
مكونات غمس الثوم
- 1/2 كوب ماء بارد.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- 1/2 كوب زيتون أو زيت نباتي.
- ربع كوب ماء مثلج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل الشاورما
- نضع الدجاج في الدقيق والملح، ثم استخدم مصفاة لإزالة الماء من الدجاج وصفية.
- نضيف في وعاء عميق شرائح الدجاج، وماء البصل، والملح، والفلفل الأسود، والليمون، والخل، ونتركها جانباً لمدة ربع ساعة، ثم نضيف الفلفل الأخضر والطماطم.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه القليل من الزيت ونسخنه، ثم نضع الدجاج المتبل فيه ونقلب جيداً، ثم نضيف الكاري، ونقلب مرة أخرى حتى يكاد الدجاج ينضج.
- بعد ذلك نضيف الزعتر ونستمر في التقليب قليلاً ثم نرفعه من على النار.
- ثم تقدم شاورما الفراخ مع فتحه أو في ساندويتشات.
وأخيراً تعتبر طريقة عمل الشاورما من أسهل الأكلات وأسرعها، لأن الشاورما من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار ويمكن عملها بطريقة سهله في المنزل، دون الحاجة لشرائها من المحلات والمطاعم، ومن السهل أيضًا الآن بعد تلك الطرق البسيطة إعداد أجمل السندوتشات مع صوص الثومية على طريقتها الخاصة، ونعدكم أن تتناولوا أفضل شاورما على الإطلاق.
شاهد أيضًا: طريقة تحضير البسبوسة بمكونات سهله وبسيطة واسرار نجاح البسبوسة
