طريقة عمل الفاصوليا البيضاء من أسهل الأكلات وأكثرها حبًا لدى الكبار والصغار، وقد تحتاج إلى مدة لا تزيد عن ساعة إلا ربع من أجل تجهيزها، كما أنه يمكن تجهيزها بأقل المكونات وتكون متوفرة لديكي عزيزتي، فلا تحتاج إلى الكثير من الجهد أو الوقت، أما عن مدة طهيها فتعد بسيطة بعض الشيء، كما أنها تكفي للعديد من الأشخاص، والجدير بالذكر أنها من الوجبات المشبعة وذات القيمة الغذائية العالية.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
مكونات
- ربع كيلو من الفاصوليا البيضاء، ولابد من نفعها قبل عملها بيوم في الليل.
- قرابة ثمان فصوص من الثوم المفروم.
- حوالي ثلاثمائة جرام من زيت الزيتون.
- واحدة من حبات الجزر المقطعة بشكل صغير.
- ملعقة واحدة كبيرة من الطماطم المهروسة.
- كزبرة وبقدونس (حوالي ربع كوب).
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبهارات
طريقة العمل
- يتم إحضار إناء كبير الحجم ووضع الفاصوليا البيضاء به.
- ثم وضعها على نار هادئة حتى تقترب من النضج.
- يضاف إليها الجزر ويقلب قليلاً إلى أن ينضج.
- تضاف الطماطم ويتم تتبيل جميع المكونات بالفلفل الأسود والبهارات والملح.
- في مقلاة متوسطة يتم تشويح الثوم والكزبرة، بعد ذلك تضاف إلى الفاصوليا.
- تقدم مع التزيين بالبقدونس على الوجه.
عمل شوربة الفاصولياء البيضاء
مكونات
- حوالي 300 جرام من الفاصوليا البيضاء المجففة.
- زيت زيتون حوالي ملعقتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الكمون وأخرى من الملح.
- اثنان من البصل المقطع إلى قطع مكعبات صغيرة.
- عود واحد من الكرفس.
- ثوم مقطع إلى أنصاف حوالي أربعة فصوص.
القليل من الملح ( حسب الرغبة). - قرن من الفلفل الأحمر الحامي أو حسب الرغبة.
- حبة واحدة من الطماطم تكون مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- علبة واحدة من الحمص الحب، ولابد أن تكون مصفاة من الماء.
- مرقة دجاج حوالي خمسة أكواب.
- القليل من الجبن الرومي.
- اثنان عود من إكليل الجبل.
- ورق الزعتر تقريبا ثلاثة أعواد.
- ورقة واحدة من الغار.
- أوراق من الكرنب.
شاهد أيضًا: طريقة تحضير اللازانيا بالحلمه المفرومه بمكونات سهل وبسيطة
طريقة العمل
- توضع الفاصوليا البيضاء في وعاء كبير، وتغمر في كمية وفيرة من الماء.
- يضاف إليها القليل من الملح والكمون.
- يوضع الوعاء على نار متوسطة لمدة ثلاثة أرباع من الساعة حتى تغلي تماما.
- إذا أصبحت الفاصوليا البيضاء طرية يتم تصفيتها من الماء.
- يجب الاحتفاظ بجزء من هذا الماء الخاص بطهي الفاصوليا حوالي نصف كوب.
- بعد ذلك يتم هرس حوالي نصف كمية الفاصوليا المطهوة مع ماء الطهي.
- إضافة الفاصوليا المهروسة إلى الفاصوليا الكاملة.
- في طاسة كبيرة الحجم يتم وضع الزيت على النار وتسخينه قليلاً.
- يوضع كلاً من البصل والجزر والكرفس وكذلك الثوم وتشويحهم.
- أما الخليط السابق يتم تتبيله بالملح والفلفل.
- تضاف الطماطم إلى خليط الفاصوليا ومعهم مرق الدجاج وحبوب الحمص.
- يتم إحضار الخيط الخاص بالمطبخ والقيام بربط إكليل الجبل وورق الغار والزعتر مع بعضهم.
- يتم خلطهم معًا ويضاف إليها الجبن الرومي.
- يغلى الخليط لمدة ثلث ساعة تقريبا، ثم يضاف قطع الكالي المقطعة كبيرة الحجم.
- ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى، ثم رفع الجبن الرومي وعقد الأعشاب من على النار.
- يتم تقديم الفاصوليا مع الخبز المحمص و بألف هنا وشفا.
قد قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بكل تفاصيلها، إذ أن الفاصوليا البيضاء من الأكلات الشهية، والتي تقدم بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة، ونتمنى أن تكون مقالتنا قد نالت إعجابكم وأن الوصفات المقدمة بها كانت شهية ولذيذة،
المراجع
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.allrecipes.com/recipe/82184/middle-eastern-white-beans/&ved=2ahUKEwjgl4Ce9OvrAhXnyYUKHQ6fCdoQFjACegQIAxAB&usg=AOvVaw1TrJQP90r5-z_TmLrs67dS
