المحتويات
عمل صدور الفراخ في الفرن من أسهل وأشهى الوجبات، تستطيع من خلالها تقديم وجبة متكاملة تحتوي على جميع العناصر الهامة والمغذية لكل أفراد الأسرة، كما أنها تعد من الوجبات سريعة التحضير وسهلة الإعداد، وتحتوي على مكونات بسيطة ولا تحتاج الكثير من التسوق والعناصر لطهيها، كما أنها تتميز باحتوائها على القليل من الدهون وسهولة في الهضم، ولذلك فهي من الوجبات الهامة لمن يتبع حمية الرشاقة، وفيما يلي نقدم لكم بعض الوصفات الشهية لهذه الوجبة.
عمل صدور الفراخ في الفرن
المكونات
- صدور دجاج متوسطة الحجم (حوالي أربعة قطع).
- عصير ليمون (حوالي نصف كوب).
- خل أبيض (تقريبا ثلاثة ملاعق كبيرة).
- ثوم مفروم ناعم للغاية (حوالي ستة فصوص كبيرة).
- زيت زيتون (تقريبا خمسة ملاعق كبيرة).
- بقدونس مفروم ناعم (حوالي كوب صغير).
- خردل (ملعقتان كبيرتان).
- حبهان مطحون (حوالي ملعقة صغيرة).
- بهارات دجاج (حوالي ملعقة كبيرة).
- اثنان من جوزة الطيب المطحون بشكل جيد.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
الطريقة
- نبدأ بغسل صدور الدجاج بالليمون والملح حتى تصبح رائحتها جيدة.
- يتم نزع الجلد منها وشطفها مرة أخرى.
- توضع الصدور في إناء كبير، ويتم رش الفلفل الأسود والملح عليها، ثم فركها جيدا.
- نحضر الخلاط ونضع به كلاً من فصوص الثوم المفروم والبهارات وزيت الزيتون، وأخيرًا عصير الليمون، ثم نقوم بضربهم جيدًا في الخلاط حتى يمتزج الخليط.
- يفرغ الخليط في وعاء صغير، ويضاف إليه البقدونس المفروم والخردل والحبهان المطحون وأيضًا قليل من الملح ويقلب جيدًا.
- نحضر صدور الدجاج ونضع فوقها هذا الخليط، ثم تدعك جيدًا حتى تتشرب من الخليط تمامًا.
- نقوم بتغليف صدور الدجاج بورق نايلون خاص بالتغليف.
- توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تمتزج تمامًا مع التتبيلة.
- نحضر صينية متوسطة الحجم، ثم ندهنها بزيت الزيتون ونضعها على نار عالية الحرارة حتى تسخن جيدًا.
- نقوم بوضع صدور الدجاج بها مع التقليب وهي على النار من وقت لآخر.
- إذا حصلت صدور الدجاج على اللون الذهبي نجعل النار هادئة.
- عندما تقترب من النضج، نضع عليها القليل من جوزة الطيب المطحون والهال، ثم نقوم بتغليف الصينية بورق الألومنيوم.
- توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة فقط لاكتمال النضج.
- تقدم صدور الدجاج مع الأرز أو المكرونة، وتقدم الآن.
عمل صدور الفراخ في الفرن مع الزعتر
المكونات
- أربعة صدور متوسطة الحجم من الدجاج.
- واحد كوب صغير من الزعتر المجفف والمطحون.
- واحد كوب صغير من الزبدة.
- واحد كوب كبير من عصير الليمون الطازج.
- القليل من الملح والفلفل الأسود (أو حسب الرغبة).
الطريقة
- توضع الزبدة مع الزعتر والملح والفلفل الأسود وتقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط.
- يضاف عصير الليمون الطازج إلى الخليط السابق ويقلب جيدًا.
- توضع صدور الدجاج في التتبيلة السابقة ونقوم بدعكها، ثم تترك لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة.
- بعد أن يتشرب الدجاج التتبيلة كاملة، يتم إحضار صينية كبيرة الحجم.
- نقوم بدهن الصينية بقليل من الزبد.
- توضع صدور الدجاج في الصينية بعد غرس الشوكة بها، وعمل فتحات فيها بسيطة لتسهيل عملية التسوية.
- يتم إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية.
- تترك لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى تنضج.
- تقدم مع المكرونة الإسباجتي اللذيذة.
نود أن تكون الوصفات التي قد قدمناه لكم نالت إعجابكم، ونتمنى أن تجربوا الوصفات المختلفة من أجل عمل صدور الفراخ في الفرن بأشهى وألذ مذاق يمكن أن تتخيلوه، فهي وجبة محببة للأطفال والكبار على حد سواء، كما أنها تمتاز باحتوائها على العناصر الغذائية المختلفة والمفيدة لجسم الإنسان.
