طريقة عمل الثريد .. وصفة سهلة وسريعة لعمل الثريد

تعتبر طريقة عمل الثريد من المأكولات الشهية والمشهورة في العديد من الدول، ويمكن طهيه باللحم أو الدجاج وأنواع مختلفة من الخضار، ويحتوي الثريد على الكثير من العناصر الغذائية وفي هذه المقالة سنذكر مقادير ومكونات وكيفية تحضير الثريد باللحم .

طريقة عمل الثريد 

مدة تحضير الثريد 

• يستغرق  التحضير حوالي 25 دقيقة.
• ويستغرق طهيه  55 دقيقة.
• يكفي بعد ٦ أفراد.

المكونات

• قطعتان من البطاطس الكبيرتان مقطعة إلى قطع كبيرة.
• ٢معلقه  من  الطماطم.
• ٤من  طماطم مفرومة.
• حبتان من الفلفل الأخضر مقطعة إلى نصفين.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• ٤فصوص ثوم مفروم.
• أربع بصل مقطع إلى شرائح صغيرة.
• 1/4 كوب زيت ذرة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة فلفل حار مفروم.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
•  قرفة.
• خبز.

الطريقة 

• نقوم بوضع  قطعة من اللحم في طبق، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والفلفل الحار الناعم ومسحوق الكركم، ونقلب اللحم بالبهارات حتى يغطيه بالكامل.
•  ثم ضعيه على نار متوسطة وأضيفي بعض الزيت وسخنيه.
• ثم نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب بملعقة خشبية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
•  ثم نضيف الثوم المهروس وصلصة الطماطم والفلفل الأسود والزنجبيل، واستمر في التقليب الزنجبيل والثوم.

•  ثم يُضاف اللحم إلى المكونات في المقلاة ويُحرّك لبضع دقائق حتى يجف الماء في اللحم.
• ثم أضيفي صلصة الطماطم وفاكهة الطماطم إلى الخليط، ثم الماء، بعد ذلك غطي الوعا . 
• اتركي اللحم لمدة ساعتين حتى ينضج تمامًا.
•  ثم بعد ذلك ضعي البطاطس في القدر، ويترك حوالي ١/٢ ساعة حتى ينضج البطاطس مع اللحم.

•  ثم يقدم الثريد ساخنا مع الخبز .

الطريقة الثانية لعمل الثريد 

المكونات والمقادير  

• دجاج مقطع إلى أربع قطع.
• زيت.
• ٣ عدد بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
• ٤ فصوص ثوم مفروم.
• ثلاث طماطم مقطعة.
• قطعي حبتين من الكوسة أو البطاطس قطع كبيرة.
• قطعي حبتين من الكوسة أو البطاطس إلى قطع كبيرة.
• ثلاثة ليمونات.
• ٢معلقه من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة .
• ملعقة صغيرة فلفل أسود .
•  بهارات.

الطريقة 

• ضعي البصل في الزيت حتى يذبل، ويتم تقليبه حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي .
• ثم نقوم بوضع   الثوم إلى البصل  ونقوم بتقليبه.
• بعد ذلك نضع  قطع الدجاج إلى البصل والثوم  ونقلب الدجاج معهم .
• بعد ذلك نضع  البهارات والطماطم واستمري في التقليب حتى تنضج  الطماطم.
• ثم نضع البطاطس أو الكوسة مع الدجاج والبصل والثوم والطماطم، ثم قلبي جميع المكونات معًا.
• ثم نضع الماء الساخن لتغطية قطع الدجاج، ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم والملح والليمون ونتركه على النار حوالي ساعة الا ربع حتي ينضج الثريد بالدجاج.
• ثم نحضر خبزً، ونضعه في وعاء كبير مع شوربة الدجاج.
• أخيراً نضع الدجاج على الخبز ونقدمها وهي ساخنة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل المقلوبة باللحم

الطريقة الثالثة لعمل الثريد على الطريقة السعودية

المكونات  

•  كوسة مفرومة، باذنجان مفروم.
• ستة أرغفة من خبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل وكزبرة ومرق.
• ملعقة من البهارات وست ملاعق من زيت الزيتون.
• بصلة وجزر مقطعة.
• بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة ولحمة.

شاهد أيضًا: كيفية عمل مضغوط الدجاج

طريقة التحضير 

• نقوم بوضع الزيت في وعاء على النار، ثم نضع الثوم والبصل والبهارات، ونضع اللحمة المقطعة مكعبات إلى التوابل، ونتركها على النار لمدة ساعة إلا ربع.
•  وفي وعاء نضع نضع الزيت على نار متوسطة.
•  ثم يُضاف البصل إلى الزيت ويُقلب لمدة دقيقتين حتى يتحول لونه إلي اللون الذهبي.
•  ثم نضيف الجزر والبطاطس والمرق.
•  بعد ذلك نقوم بغطاء الوعاء واتركيه لمدة عشر دقائق.
• ثم نضيف الباذنجان والكوسة ثم نغطي الوعاء مرة أخرى حتى ينضج الخضار.
• يضاف الفلفل والبهارات والملح ويخلط جيدًا.
•  ثم نقطع الخبز المقطع في طبق و نضع اللحم والخضروات ويقدم ساخنًا.

لابد من الاعتراف أن طريقة عمل الثريد من أشهر وأهم الأطباق المتميزة في جميع الدول العربيه، لأنها تتميز بسهولة إعدادها وتحضيرها ومذاقها الجميل والرائع الذي لم يختلف عليه أحد من الدول العربية، لأن الثريد يحتوي على قيمة غذائية متكاملة غني بالبروتينات والمكونات الأخرى، علاوة على احتوائها على البطاطس والفراخ أو اللحمة، ونستطيع تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر دون عناء.

 

 

المراجع