المحتويات
طريقة عمل العيش الفينو تعتبر المخبوزات من الأطعمة الأساسية في المنزل، وحتى نضمن نظافة المخبوزات التي نطعمها لأولادنا يجب عملها في المنزل، وسوف نعرض طريقة عمل العيش الفينو في المنزل لأهميته بالمنزل لنا ولأولادنا، وحتى لا نضطر إلى الخروج لشرائه وأكله وهو ساخن، وحتى نضمن نظافته لا توجد طريقة أفضل من تحضيره بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل العيش الفينو في المنزل
المقادير :عبوة واحدة من خميرة (جافة نشطة).ربع كوب من الماء الدافئ.ملعقة واحدة كبيرة من الملح.أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.ملعقتان من الزيت.نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- طريقة عمل العيش الفينو :نأتي بالماء الدافئ ثم نضع به الخميرة ونصف الملعقة من السكر حتى يذوبا.
- وفي وعاء أخر نضع كل من الملح والدقيق وثلاثة ملاعق من السكر.
- نضع الزيت في الخليط الخاص بالخميرة، ثم نسكبه على الدقيق ثم نقلبه جيداً حتى يصبح ناعماً.
- نقوم بعجن الخليط حتى يصبح ناعماً إذا إحتاج إلى الدقيق نضع به حتى يصبح ناعماً لمدة عشر دقائق.
- وفي وعاء أخر ندهنه بالزيت نضع به العجينة ونقوم بتغطيتها ونضعها في مكان دافئحتى ترتفع وتتضاعف كميتها.
- ثم نقوم بتقسيمها على نصفين شكل الرغيف ونضعها بالصينية المستطيلة ونغطيها حتى تتضاعف مرة أخرى لمدة ساعتين.
- نضعها بالفرن على درجة حرارة تصل إلى 375 درجة ليصبح لون الخبز بنياً.
طريقه الفينو الهش في المنزل
المقادير : ملعقة ونصف من الخميرة. ربع كوب زيت.نصف كيلو من دقيق الفينو.كوب من السكر.كوب من الماء الدافئ.
- طريقة العمل:نأتي بوعاء ونضع به الخميرة، السكر، وكوب واحد من الدقيق، وكوب من الماء الدافئ ويتم تركها لمدة عشر دقائق حتى يختمر.
- بعد اختمار العجينة نضع بها الزيت وباقي الدقيق ونضيف الماء حسب الحاجة حتى لا تلتصق العجينة بيدك.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى العيش الفينو في صينية تكون مدهونة بالزيت، ثم نتركه لكي يختمر بعد وضع الصينية على الماء المغلي، يساعد ذلك على تضاعف العيش وقت الإختبار.
شاهد أيضًا: طريقة عمل السحلب بأكثر من طريقه مختلف بأقل تكلف بمكونات متوفر فى كل بيت
طريقه عمل الفينو في المخبز
المقادير طريقة عمل العيش الفينو :أربعة أكواب من الدقيق.كوبان من الماء.نصف ملعقة من الملح.ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريةفنجان من قهوة حليب بودرة.فنجان قهوة الزيت.فنجان القهوة السكر.جبن سائل.
- طريقة العمل: نخلط جميع المكونات مع بعضها بدون الدقيق.
- بعد العجن نضيف الدقيق بالتدريج ونقوم بالعجن وعند العجن لمدة أكبر يصبح الخبز طري أكثر.
- وقبل أن يتم تقطيع العجين نتركه ليرتاح لمدة ساعة.
- نقوم برش الدقيق على الطاولة ونقسم العجينة إلى قطع مدورة، ونتركها حتى ترتاح.
- نقوم بفرد الكرة ولكن بطريقة بسيطة.
- إذا أردت أن تحشو الخبز قم بحشوه أو أتركه بدون شئ، ثم وضع بصينية مدهونة بالزيت مع ترك فرق بين كل واحد منهم.
- نترك العجين ليرتاح قليلاً أثناء تسخين الفرن، ونقوم بدهن الخبز بالبيض أو الحليب.
شاهد أيضًا: طريقة تحضير البسبوسة بمكونات سهله وبسيطة واسرار نجاح البسبوسة
نقوم بخبزه في الفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ولكن نضعه بعد ذلك تحت المشواه حتى يصبح الوجه بنياً، ثم نخرجه ليغطى بشئ حتى يظل طرياً.
وفى النهايه نستطيع القول ان عمل العيش الفينو من اسهل الوصفات التى يمكن إعدادها فى المنزل دون تعب.
