المحتويات
طريقة تحضير الدونتس وهى من الحلويات المفضلة لدى الصغار و الكبار ايضا وذلك لأنها تتمتع بمذاقه جيد كما أنه سريع التحضير وبمكوناته بسيطة، و التى تقوم بتزينها بأى شئ تفضله مثل الشوكولاته البيضاء او السوداء أو السكر النباتى يعطيه شكل رائع.
طريقة تحضير الدونتس الأصلية
طريقة تحضير الدونتس المقادير اللازمة لطريقة تحضير الدونتس الأصلية:
- إحضار كوب من الحليب دافئ،
- ملعقتان من الخميرة
- نصف كأس من السكر العادى،
- ربع كأس من الزبدة السائلة،
- ربع كأس زيت،
- و كيس فانيليا
- بيضة واحدا و أثنان من صفار البيض،
- ست أكواب دقيق،
- رشة ملح بسيطة،
ولكى تقومى بتزينها يمكنك أحضار سكر نباتى أو شيكولاتة بيضاء مذابة أو اى لون من الوان شيكولاتة.
بعض قيامك بتجهيز كل المكونات حان الوقت لطريقة التحضير، أولا قوم بخلط اللبن والماء والخميرة والسكر والبيض وصفار البيض معا و أخلطية جيدا بعد ذلك قوم بإضافة كأس واحد من الدقيق لهذا الخليط و اخلطية جيدا، بعد ذلك قوم بإضافة الزبدة و الفانيلا و أخلطى جيدا، قوم بإضافة الخمس اكواب الدقيق المتبقية إلى ذلك الخليط مع رشة الملح و قوم بخلطة حتى يظهر معك عجينة متماسكة وغير جافة بل تكون لينة وذلك لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تحصلى على الشكل المراد.
- بعد أن حصلت على شكل العجينة المطلوب قومى بتغطيه العجينة يفضل بكيس نايلون وتترك لتخمر مدة ساعة أو نصف ساعة
- بعد أن خمرت العجينة قوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
- وقوم بتقطيعها بقطاعة الدونتس او بقطاعة دائرية كبيرة وقطاعة اخرى صغيرة من المنتصف
- وبعد ذلك تغطى بكيس نايلون وتترك اشكال الدونتس لتختمر لمدة نصف ساعة
- بعد ذلك قوم بتحمير الدونتس في زيت دافئ وليس ساخن من كلا الجانبين حتى اللون الذهبي
- ولا تمسك باليد حتى لا يفسد الشكل و تمسك بماسك أفضل بعد ذلك قوم بتصفيتها علي مناديل
او ورق مطبخ وتترك لتبرد قبل التزيين، وبعد ذلك تقوم بنزينها حسب الرغبة بحيث يمكن أن تلون بالشيكولاتة أو يتم غمس الدونتس في الشيكولاتة و يرش عليها الفارماسيل، و يمكن أيضا تزيينها بالسكر البودرة لكن نضيف أليه بقليل من الماء الساخن وايضا لون غذائي مع إضافة أى من نكهاتك المفضلة ويقلب جيدا، ثم يستخدم لتزيين الدونتس.
طريقة تحضير الدونتس الهشة
لكى تقوم بتحضير الدونتس الهش يجب عليك إحضار كوبين ونصف من الدقيق الأبيض ويتم نخلة جيدا، وثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المطحون مع قطعة صغيرة من الزبدة و كوب إلا ربع من الحليب الطازج و يكون متوسط فى درجة الحرارة ليس شديد البردة أو السخونة بحيث يكون فاترا ملعقة واحدة ونصف من الخميرة الفورية، و ملعقة واحدة من مسحوق البيكنج باودر، مع القليل من الفانيليا و ايضا القليل من الملح، مع بيضة واحدة، و زيت نباتي لقلي الدونات به و كوب كبير من مسحوق الكاكاو الخام بدون السكر، و القليل من جوز الهند المطحون وبذلك تكون المكونات جاهزة لطريقة تحضير الدونتس الهش.
أقرأ أيضا: سلطة الحمص و القرنبيط المشوي وكيفية تحضيرها بمكونات بسيطة
طريقه عمل الدونتس المقلية بدون خميرة
- طريقة تحضير الدونتس تقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به الدقيق والسكر
- والزبدة واللبن السائل الفاتر والبيكنج باودر والخميرة والملح والبيضة والفانيليا.
- ثم تقوم بخلط تلك المقادير جيدًا لمدة لا تقل عن عشرة دقائق حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- ثم تقوم نضع العجينة فى مكان مظلم ودافئ بعد تغطية العجين جيدا لمدة ساعة.
- نقوم برش الدقيق ولكن كمية قليلة على سطح أملس ونبدأ بفرد العجينة
- حتى تصبح رقيقه وذلك بواسطة النشابة المدهونة بالدقيق لمنع تماسك العجين.
- ثم تقوم بتقطيع العجين على شكل دوائر صغيرة الحجم وذلك باستخدام آلة تقطيع الدونتس.
- ثم تقوم بإشعال النار العالية على الزيت وعند تمام السخونة نوزع الدونات بالمقلاة
- عند تغير اللون السفلى الى اللون الذهبى و نقوم بتقليب الدونات للوجه الآخر وبعد ذلك تقوم بتزين الدونتس.
طريقه الدونات المقلية بدون خميرة
- طريقة تحضير الدونتس نقوم بعمل خليط من البيض والسكر الأبيض، ثم نقوم بخلط هذا الخليط جيدًا بالمضرب الكهربائى أو المضرب اليدوي حتى تمام الامتزاج ويصبح الخليط كريمي.
- بعد ذلك نقوم بصنع خليط آخر من الدقيق والبيكنج باودر والملح الفانيلا، ونخلطهم جيدا حتى يمتزجوا تماما.
- ثم نسكب المزيجين معا إلى خليط البيض والسكر، ونضيف أيضا اللبن السائل والزبدة ثم نقلب جيدا حتى يمتزجوا تماما وذلك لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
- ثم نقوم بوضع العجين جانبًا فى مكان مظلم ودافئ حوالى ستين دقيقة.
- بعد ذلك نقوم برش الدقيق على سطح أملس، نفرد العجين حتى يصبح رفيع.
- نقوم بتشكيل الدونات على هيئة دائرة وذلك باستخدام آلة تقطيع الدونات.
- ثم نقوم بتوزيع الدونات فى وعاء مبطنة بالزيت أو الزبدة ونضعها بعيدًا لحوالى عشرة دقائق.
- ثم نضع الدوناتس فى الزيت عندما يتغير اللون الدونات من الأسفل إلى الذهبى نبدأ بتقليب الدونات إلى الوجة الآ
- نزيل قطع الدونات من الزيت الساخن ونكرر العملية حتى الإنتهاء من كمية الدونات الموجودة، نوزع الدونات على المناديل الورقية حتى نزيل الزيت المتبقى من الدونات.
- ثم نقوم بتزينها بأى شئ على حسب الرغبة.
وبذلك نكون قدمنا لكم أسهل الطرق الممكنة لشرح طريقة تحضير الدونتس الأصلية و الهشة و المقلية بدون خميرة.
